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Bankette

                  

Veranstaltungsmappe

 

Besichtigungs- und Beratungstermin

Einen Termin für eine Besichtigung der Räumlichkeiten und eine ausführliche

Persönliche Beratung ist nach vorheriger Vereinbarung sehr gerne möglich.

 

Unsere Paketpreise ab 20 Personen

 

Klassisches Arrangement

Individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Veranstaltung

Kostenfreie Bereitstellung Ihres Veranstaltungsraumes

Festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten

Kostenlose Durchführung traditioneller Rituale, wie z.B. Holzstamm, Brot und Salz, Sektempfang

Sächsische Kaffeetafel mit einer Auswahl an frischem Blechkuchen, inklusive Filterkaffe, Tee, Kakao und Tafelwasser mit frischer Minze und Zitrone

Mediterranes oder Klassisches Buffet

Preis pro Person 62,50 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 31,00 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

Komfort Arrangement

Individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Veranstaltung

Kostenfreie Bereitstellung Ihres Veranstaltungsraumes

Festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten

Kostenlose Durchführung traditioneller Rituale, z.B. Holzstamm, Brot und Salz, Sektempfang

Sächsische Kaffeetafel mit einer Auswahl an frischem Blechkuchen, inklusive Filterkaffe, Tee, Kakao und Tafelwasser mit frischer Minze und Zitrone

Mediterranes oder Klassisches Buffet

Getränkepauschale für 6,0 Stunden (Softgetränke, verschiedene Biersorten, Sekt, Hausweine)

Preis pro Person 99,00 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 49,00 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

Deluxe Arrangement

Individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Veranstaltung

Kostenfreie Bereitstellung Ihres Veranstaltungsraumes

Festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten

Kostenlose Durchführung traditioneller Rituale, wie z.B. Holzstamm, Brot und Salz, Bereitstellung von Stuhlhussen

Sektempfang zur Begrüßung mit 2 Canapeés pro Person

Sächsische Kaffeetafel mit einer Auswahl an frischem Blechkuchen, inklusive Filterkaffe, Tee, Kakao und Tafelwasser mit frischer Minze und Zitrone

Mediterranes oder Klassisches Buffet

Getränkepauschale für 8,0 Stunden (Softgetränke, verschiedene Biersorten, Sekt, Hausweine)

Preis pro Person 123,00 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 61,00 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

Zum Empfang

                                                                                                                    Preis in Euro | Portion

Aperitif

Crémant weiß | rosé                           0,75 l                                                              27,00

Sekt Kloss & Förster                          0,75 l                                                               17,00

Prosecco Cuvée                                 0,75 l                                                               17,00

Apfelsaft im Sektglas                          0,10 l                                                                1,00

Orange im Sektglas                            0,10 l                                                                1,00

Wasser im Sektglas                            0,10 l                                                                1,00

 

Kulinarische Ergänzung

Suppe nach Saison                                                                                                    4,80                                          

 

Canapées belegt mit

Stellen Sie sich Ihre eigene Auswahl aus Ciabatta, Vollkorn-oder Schwarzbrot zusammen

                                                                                              

Kräuterfrischkäse | Tomate                                                                                    2,50

Geräucherten Lachs | Sahnemeerrettich                                                                  2,50

Tomaten-Mozzarella                                                                                              2,20

Serranoschinken                                                                                                  2,50

Gouda | Paprikastreifen                                                                                        2,20

Pfeffersalami | Cornichons                                                                                    2,50

 

Zur Nacht empfehlen wir

Eistorte                                                                                                             4,50

Feurige Gulaschsuppe                                                                                         4,80

Heimische Käseauswahl | Trauben | Baguette                                                        9,00

 

 

 

Flying Fingerfood

Stellen Sie sich Ihre eigene Auswahl zusammen

                                                                                                          Preis pro Stück in Euro

Kalte Häppchen und Spieße

Mini – Tramezzini | Räucherlachs                                                                            1,90

Tomaten-Mozzarella-Spieß                                                                                     1,80

Grissini | Seranoschinken                                                                                      1,90

Rucola im Glas | Parmesan | Kirschtomaten | Balsamico                                           1,80

Shrimpscocktail                                                                                                   2,10

Zucchini-Röllchen | Minze | Chili | Ziegenkäse                                                          2,10

Käsespieße | Trauben | Oliven                                                                               1,90

Gazpacho                                                                                                           2,00

Warme Häppchen zum Reichen

Kartoffelsalat im Glas | Minischnitzel | Minipicatta                                                   2,30

Salbei-Zitronen-Fleischbällchen | Parmesan | Radicchioblatt                                    2,30

Currywurst im Glas                                                                                            2,20

Garnelen | Mandelkruste | Mango-Paprikasalsa                                                      2,20

Backpflaumen | Baconmantel                                                                              1,80

Gebackener Ziegencamembert | Feigensenf                                                          2,00

Süßes zum Naschen

Fruchtspießchen | Schokolade                                                                             1,80     

Sächsische Kuchenminis                                                                                     1,50

Schokoladenpudding | Frangelicolikör | Haselnüsse                                                2,30

Sächsische Kaffeetafel

mit einer Auswahl an frischem Blechkuchen | Filterkaffee | Tee | Kakao |

Tafelwasser mit frischer Minze | Zitrone

Preis pro Person                                                                                                   14,00

Darf es eine Torte dazu sein?

1 Torte (16 Stück)                                                                                              ab 35,00

Kaffeeschüssel                                                                                                   ab   1,00                 

„Unsere Kuchen und Torten beziehen wir über Bäckerei Schwarze in Bennewitz“

Eine Auswahl an Menü- und Buffetvorschlägen, finden Sie auf den nachfolgenden Seiten.

Saisonale Speisen, wie zum Beispiel Spargel oder Erdbeeren beziehen wir selbstverständlich

gerne mit ein. Bitte teilen Sie uns auch mit, falls sich unter den Gästen Allergiker befinden.

Stellen Sie sich Ihr Menü zusammen

Vorspeisen                                                                                        Preis pro Stück in Euro

Anti Pasti Vorspeisenplatte                                                                                     8,50

Saisonaler gemischter Salatteller | frische Kräuter | Croutons |

Joghurtdressing | gehobelte Parmesanspänen                                                          6,80

Wildkräutersalat | Räucherlachs | Honig – Senfdressing                                          9,80

Geräucherte Entenbrust auf Rucolabett | Honig – Orangen                                   11,80

Italienischer Burrata gewälzt in Pistazienkrokant | Avocado – Mangosalat              11,80

„Bruschetta“

Geröstetes Brot | frische Tomaten | Basilikum | Knoblauch                                        6,90

Suppen

 

Fruchtiges Tomatensüppchen                                                                                 5,90

Gemüsesüppchen der Saison                                                                                 5,90

Rinderkraftbrühe | Eierstich | Fleischklößchen | bunte Gemüsestreifen                        5,90

Hauptgänge wählen Sie aus unserer Speisekarte

Desserttrilogie „Il Cavaliere“                                                                                   6,80

Auswahl für Desserttrilogie „Il Cavaliere“

 

Wir dürfen Sie bitten drei Komponenten zu wählen

Tiramisu | Beerenmascarpone | Beerengrütze mit Vanillesauce | Panna Cotta |

Eisauswahl (Vanille | Schoko | Erdbeer | Stracciatella | Himbeer – Joghurt |

Nuss – Nougat | Zitrone) | Frisches Obst der Saison

 

 

Buffetvorschläge - Mediterranes | Klassisches Buffet

Vorspeisenplatte (Bitte wählen Sie 5 Vorspeisen aus)

Antipasti | gebratenes Gemüse | Oliven | getrocknete Tomaten | gefüllte Peperoni | Champignons

Tomate - Mozzarella | Basilikum

„Vitello – Tonnato“ Kalbfleisch in Scheiben | Thunfisch - Kapernsauce

Parmaschinken | Melone

Gebratene Garnelen | Knoblauchöl

Manchengokäse

Feurige Chorizo

Gefüllte Eier verschieden ausgarniert

Fischplatte | Räucherlachs | geräucherte Forelle | Makrele

Geflügelsalat

Shrimpscocktail

Bunte Blattsalate | Honig – Senfdressing

Zu allen Vorspeisen reichen wir Ihnen verschiedene Dips und frisch gebackenes Ciabatta Brot.

 

Hauptgänge (Bitte wählen Sie 3 Hauptgänge aus)

Saltimbocca | Kalbfleisch | Salbei | Parmaschinken | Weißweinsauce

Geschmorte Ochsenbäckchen | Rotweinjus

Medaillons vom Schweinefilet | Rahmchampignons

Gefüllte Hähnchenbrust | Spinat | Mozzarella | Kräutersauce

Hausgemachter Wildschweinbraten | Preiselbeeren | Rotkohl

Duett von Lachsfilet, Zanderfilet oder Forelle | Blattspinat | Limettensauce

Gefüllte Pasta | Parmesan | Sahne | Erbsen (vegetarisch)

Kartoffel – Gemüsepfanne | frische Kräuter

Beilagen

Saisonales Gemüse | Kräuterrisotto | Rosmarinkartoffeln | Kroketten | Petersilienkartoffeln

Dessert (Bitte wählen Sie 3 Dessert aus)

Hausgemachtes Tiramisu | Kleine Eisauswahl | Beerenmascarpone |

Beerengrütze mit Vanillesauce | Obstplatte

Preis pro Person 34,50 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 17,00 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

 

Gourmet Buffet

Vorspeisenplatte

Geräucherte Entenbrust | Orangensalat

Scheiben vom Hirschrücken | Preiselbeeren

Lachstatar | Brottaler | Flusskrebs-Avocadosalat | Gurkendressing

Zucchini-Röllchen | Minze | Chili | Ziegenkäse

Zu allen Vorspeisen reichen wir Ihnen verschiedene Dips und frisch gebackenes Ciabatta Brot.

 

Hauptgänge

Geschmorte Rehkeule | glasierte Trauben | Wallnuss-Pfeffersauce

Rinderfiletscheiben | Kirschtomaten | Zuckerschoten | Cherryrahmsauce

Wolfsbarsch | Rote Beete | Orangen-Kräutersauce

Steinpilzlasagne (vegetarisch)

Beilagen

Saisonales Gemüse | Kartoffelgratin | Herzoginkartoffeln | Kräuterrisotto

Dessert

Cremé Brulée | Schokoladenpudding mit Frangelico und Haselnüssen |

Französische Käseauswahl mit Trauben und Baguette

Preis pro Person 46,50 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 23,00 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

Grillbuffet (Von Juni bis September)

Vorspeisen

Saisonale Blattsalate hausgemachten Joghurt - Dressing

Tomate mit Mozzarella und Basilikum

Gurkensalat, Sächsischer Kartoffelsalat

Vom Grill - live für Sie

Sächsische Bratwurst | Nackensteaks an Biermarinade | Spareribs |

Hähnchen – Curryspieße | Gegrillter Fischmix | Gegrilltes Gemüse

Beilagen

Baguette | Laugengebäck | Ofenkartoffeln | Joghurt-Kräuterquark | Thymiankartoffeln |

Dips | Senf | Grillsaucen | hausgemachte Kräuterbutter

Dessert

Hausgemachte Beerengrütze | Frischer Obstsalat

Preis pro Person 31,50 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 15,50 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei

 

 

Brunch | 10.00 Uhr bis 14.00 Uhr |

Eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen

Frühstück

Brot | Brötchen | Wurst- und Käseplatten | Marmelade | Honig | Nutella | Eierspeisen

Joghurt | Müsli | Frischkäse | Butter

 

Vorspeisen

Antipasti Variation | gebratenes Gemüse | Tomate - Mozzarella | Basilikum

Hauptgänge

Rosmarinhähnchen

Gefüllte Pasta | Parmesan | Sahne | Erbsen (vegetarisch)

Macherner Teichforellenfilet und Lachsfilet | Blattspinat | Limettensauce

Beilagen

Saisonales Gemüse | Petersilienkartoffeln | Kroketten | Gemüsereis | Pommes Frites

Dessert

Hausgemachtes Tiramisu | Beerengrütze mit Vanillesauce

Zu unserem Brunch sind folgende Getränke inkludiert

Orangensaft | Apfelsaft | Wasser | Kaffee| Tee | Kakao | Kloss & Förster Sekt trocken

Preis pro Person 25,90 € | Kinder 4 bis 12 Jahre 12,50 € | Kinder 0 bis 3 Jahre kostenfrei